Quán ăn vỉa hè, khách cứ kéo đến đông nghịt ở Sài Gòn

Thành phố Hồ Chí Minh được nhiều người biết đến là nơi hội tụ tinh hoa của các món ăn ngon, độc đáo của đất Nam bộ cũng như của mọi vùng miền trên khắp cả nước. Đến đây, bạn đừng bỏ lỡ những quán ăn vỉa hè nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách.

Bún riêu cua

Riêu cua 'khủng', giò heo 'khủng', chả quế thơm ngon, huyết dai giòn, bà chủ vui tính... là lý do 'mê hoặc 'thực khách, kể cả giới nghệ sĩ, ghé lại quán bún riêu 30 năm tuổi nức tiếng ở địa chỉ 64 Nguyễn Hữu Hào, Q.4 (TP.HCM). 

Bún riêu cua là món thanh mát hấp dẫn thực khách. Ảnh: diadiemanuong

Lúc mới mở quán, bún riêu cua nấu theo kiểu dân dã miền quê, gồm cà chua, đậu hủ và riêu cua. Khoảng đầu năm 2000, theo thị hiếu người ăn nên chủ quán cho huyết, giò heo, chả quế vào. Chỉ với huyết, đậu hủ, miếng giò heo và riêu cua bự chảng đã chiếm gần hết “mặt tiền” tô. Thêm nữa, cà chua được để nguyên quả, chỉ cắt 1 đường để thấm gia vị.

Điểm đặc biệt của món bún riêu ở đây, ngoài nguyên liệu “khủng”, không thể không kể đến nước lèo. Nước lèo có sự hòa trộn của nước tôm luộc nên rất đậm đà, ngọt thanh, gây “thương nhớ” cho cả những thực khách chỉ ăn 1 lần.

Bạn sẽ cảm nhận bún riêu nơi đây ăn vào có vị ngọt nhẹ, thanh mát, riêu cua không tanh mà còn có vị béo béo. Nên nếu thực sự đói bụng, bạn hãy gọi một tô bún riêu với đầy đủ các thứ đi kèm. Còn không, bạn chỉ nên gọi tô nhỏ và lựa chọn những gì mình thích ăn nhất, nếu không muốn đi không nổi vì no. Giá mỗi tô dao động từ 15.000 đồng đến 40.000 đồng tùy theo yêu cầu.

Quán cháo không bàn, không tên

Món cháo chỉ vỏn vẹn 5.000 đồng/tô khiến ai cũng phải ngạc nhiên. Không bảng hiệu, chỉ có ghế chứ không có bàn, vậy mà hàng cháo ven đường này chưa sáng nào ngớt khách suốt 40 năm qua. Đơn giản chỉ vì tô cháo đã luôn giữ nguyên mùi vị thơm ngon cùng cái giá rẻ nhất Sài Gòn qua chừng ấy năm.

Bát cháo thơm ngon, đậm vị với ít huyết và da heo béo ngậy, hoà cùng mùi thơm thoang thoảng của gừng tươi và hành lá. Ảnh: Yan

Quán nằm ở trước một cư xá ở đường Nguyễn Hữu Hào, P.6, Q.4, với thâm niên khoảng 50 năm. Một tô cháo đầy đủ nơi đây bao gồm các thành phần đơn giản như huyết, da heo luộc, tôm khô, rau giá, gừng,… Thực khách có thể gọi thêm bánh quẩy nếu muốn ăn kèm. Giá nửa quẩy là 3.000 đồng và nguyên quẩy cũng chỉ có 5.000 đồng.

Tô cháo bốc khói nơi đây sẽ khiến bạn tấm tắc khen ngon vì quá thơm ngon và vừa vị. Mùi gừng thoang thoảng, tiêu thơm nồng, nước ngọt vị tôm khô, huyết dai dai, da heo giòn béo, lại thêm giò quẩy nhúng vào, chỉ trông thôi đã sôi bụng rồi chứ đừng nói chi ăn.

Xưa hàng cháo mở ra chủ yếu phục vụ người lao động, nên giá chỉ có vài trăm đồng. Đến nay mỗi tô cũng chỉ 5.000 đồng, nhưng là do vật giá đi lên chứ cháo vẫn không thay đổi. Mỗi buổi sáng, hàng cháo nấu hơn 6 kg gạo, chỉ trong 3 giờ là nhanh chóng hết sạch.

Quán phở có thâm niên 70 năm

TP.HCM không thiếu những quán phở nổi tiếng như: phở Hòa, phở Lệ, phở Tàu Bay… Nhưng đối với người dân khu Xóm Chiếu (quận 4) thì quán Phở 29 mới là địa điểm ẩm thực đủ sức khiến họ xếp hàng dài để ăn mỗi chiều.

Một quán ăn nhỏ, không gian chỉ vỏn vẹn tầm 25m2 đổ lại, tấm biển hiệu cũ không mấy ấn tượng, nhưng quán rất đông khách.

Phở là món dễ ăn với nhiều thực khách. Ảnh: Foody

Vì quá đông nên khu vực bếp luôn có ba người đứng làm, một người trụng giá và sợi bánh phở cho vào tô, người tiếp theo sẽ xếp thịt bò tái, gân, nạm, thêm nhúm hành lá và hành tây cắt lát mỏng rồi chuyền tô phở sang cho người đảm nhiệm khâu múc nước dùng. Mỗi tô phở được chan gần hai vá nước đầy và một viên bò viên khá to, sau đó đem ra cho thực khách thưởng thức.

Tô phở bưng ra nghi ngút khói, nước phở đậm đà, có màu nâu nhẹ. Bánh phở là loại sợi nhỏ, khổ hơi vuông chứ không dẹp và mỏng như sợi phở miền Nam. Đặc biệt ở đây cho rất nhiều hành tây nhưng không hề át mùi thơm của phở với đủ các món tái, nạm, gầu, gân, vè, lá sách, bắp hoa… và bò viên. Bò viên ở đây cũng là món ăn kèm phở được nhiều người khen ngon bởi độ dai, giòn và sần sật chứ không hề bị bột như nhiều nơi khác.

Theo 24h

Món lẩu có hơn 36 vị thảo mộc tại Nha Trang

36 loại nguyên liệu quý chắt lọc từ tự nhiên, ninh suốt 48 giờ cùng xương tươi và sạch đã tạo nên nước lẩu đậm đà tại Hutong Nha Trang.

Bởi vậy tuy mới xuất hiện tại Nha Trang, nhà hàng đã chiếm được cảm tình của dân sành lẩu.

Nước dùng từ 36 nguyên liệu tự nhiên

Lẩu là món ăn quen thuộc và được yêu thích của nhiều tín đồ ăn uống. Không dừng ở các hàng quán thông thường, rất nhiều nhà hàng sang trọng đã đưa lẩu vào thực đơn. Nhưng không phải bếp nào cũng đạt được sự tinh tế trọn vẹn của một nồi lẩu - món ăn vốn gồm rất nhiều nguyên liệu và hương vị.

Nước lẩu tại Hutong dù vị cay hay thanh đều được công nhận là rất thơm ngon, tròn vị. Bởi đó là sự hoà quyện của vị ngọt từ xương tươi và sạch, kết hợp với hơn 36 loại nguyên liệu quý chắt lọc từ tự nhiên, ninh suốt 48 giờ.

48 giờ là thời gian chuẩn được các đầu bếp của Hutong nghiên cứu kỹ lưỡng, bảo đảm những tinh tuý, ngon ngọt nhất lắng đọng trong từng giọt nước lẩu.

Nước lẩu là điểm sáng tại hệ thống Hutong.

Nhà hàng lẩu Hong Kong này mang đến nhiều sự lựa chọn với hơn 6 vị lẩu thơm ngon và đậm đà. Sự kết hợp giữa 2 vị lẩu thanh - cay trên cùng một bàn tiệc đảm bảo sẽ mang đến hương vị hoàn hảo cho thực khách. Điều này cũng tạo nên nét đặc sắc của riêng của Hutong, khi các tín đồ mê cay và thanh ngọt đều có thể ngồi xuống, hàn huyên bên nồi lẩu với khẩu vị yêu thích.

#Teammecay và #Teamthanhngot hào hứng với vị nước lẩu yêu thích.

Góc phố Hong Kong thu nhỏ

Lấy màu đỏ làm chủ đạo và hoạ tiết hoa mẫu đơn làm điểm nhấn xuyên suốt, không gian Hutong đưa thực khách chu du đến một góc phố nhỏ Hong Kong (Trung Quốc) nhộn nhịp.

Không gian rực đỏ tại Hutong.

Không gian nhà hàng được bài trí hợp lý để phục vụ nhu cầu khác nhau của từng nhóm thực khách như phòng tiệc VIP, bàn tiệc sum họp gia đình hay nhóm bạn bè gặp gỡ…

Ngoài ra, nhà hàng còn làm hài lòng thực khách với hơn 100 món nhúng đa dạng, tươi ngon. Trong không gian ấm cúng và sang trọng, các món ăn tươi ngon được trình bày bắt mắt càng kích thích vị giác của thực khách hơn.

Bữa tiệc lẩu thịnh soạn tại Hutong.

Thịt cắt theo kỹ thuật butchery

100% thịt bò của nhà hàng được nhập khẩu từ Mỹ với chất lượng cao cấp. Thịt mềm, không quá ngậy, ngay từ miếng đầu tiên đã đọng lại vị ngọt rất đặc trưng. Để đảm bảo độ ngon mềm, thơm ngọt cho thịt, đầu bếp sử dụng kỹ thuật butchery - kỹ thuật pha lóc tinh vi để từng lát thịt đạt độ chuẩn xác cao.

Kỹ thuật butchery đảm bảo phân loại thịt chính xác từng mm.

Khách hàng có thể chọn ngay phần thịt với hương vị mình yêu thích nhất, từ thăn bò, sườn bò rút xương, đùi thăn, đùi gọ, bắp bò, ba chỉ… thay vì mất thời gian và tiền bạc để thử tất cả rồi mới quyết định.

Đến với nhà hàng lẩu Hutong, thực khách hoàn toàn yên tâm khi được thưởng thức những món nhúng thượng hạng, đáp ứng gu ẩm thực tinh tế và xứng đáng với giá trị đã bỏ ra.

Theo News Zing

Tự làm giò heo xông khói thơm ngon

Giò heo xông khói có vị dai, giòn, thơm đặc trưng, giúp bạn làm mới vị giác cho các thành viên khi thưởng thức bữa cơm gia đình.

Chỉ cần một chút tỉ mỉ, bạn có thể tự mình làm món giò heo xông khói tại nhà. Dưới đây là một trong những phương pháp mà các tín đồ ẩm thực có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

- Thịt chân giò rút xương

- Xì dầu

- Gạo

- Chè khô

- Đậu xanh

- Gia vị: muối hạt, đường, tiêu, mắm, ngũ vị hương, bột canh, dầu vừng...

Chân giò đem sơ chế sạch, để ráo nước rồi buộc chặt dạng hình trụ. Cho muối, đường, tiêu đen, xì dầu đun sôi cùng 800 ml nước rồi để nguội. Lượng muối phải vừa đủ ngấm vào thịt để không làm hỏng món ăn. Chuẩn bị lọ thủy tinh, cho thịt chân giò vào, đổ ngập phần hỗn hợp nước vừa đun sôi rồi cất trong tủ lạnh 2-5 ngày.

Cách làm khác là chuẩn bị hỗn hợp gồm đường, dầu vừng, ngũ vị hương, bột canh ướt với thịt, cho vào hũ kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa ngày. Khi chân giò đã thấm gia vị, bạn dùng dây bó thành khúc tròn rồi hấp cách thủy trong vòng một tiếng cho thịt chín sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Tiếp đến là bước hun khói. Lót một lớp giấy bạc dưới chảo, sau đó bạn cho các nguyên liệu chè xanh, gạo, đỗ xanh và đường lên trên, đảo đều. Thịt chân giò được đặt trên các nguyên liệu tầm 40-50 phút. Để thịt thành phẩm còn nguyên mùi khói nhưng không gây khó chịu khi ăn, bạn nên dùng than hoa hoặc củi thông ẩm, gỗ tự nhiên.

( Giò heo xông khói được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Ảnh : News Zing )

Nếu không có thời gian chuẩn bị món ăn khá cầu kỳ này, bạn có thể tìm mua giò heo xông khói sẵn của Vissan. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn trước khi chế biến.

Giai đoạn hun khói sản phẩm được công ty chú trọng, chọn lựa những loại gỗ tốt để mang đến hương thơm và màu sắc đặc trưng cho món ăn. Giò heo xông khói Vissan có vị thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho người dùng cùng bao bì được thiết kế đẹp mắt.

Theo News Zing

Top 15 món ăn Việt Nam được người Hàn Quốc yêu thích, trong đó có cả món ăn trong mâm cơm hàng ngày

Với thực khách có khẩu vị khó tính như Hàn Quốc, ẩm thực Việt Nam vẫn thành công chinh phục và "gây thương nhớ" với những món ăn vô cùng đặc sắc này nhé!

Việt Nam là một trong những điểm đến du lịch lý tưởng nhất của người Hàn Quốc. Những danh lam thắng cảnh hùng vĩ, những di tích lịch sử cổ kính khiến du khách không khỏi tò mò thích thú. Đặc biệt, với vô vàn những món ăn đa dạng, phong phú cùng hương vị đậm đà khó quên, ẩm thực Việt đã dần dần đưa văn hóa Việt Nam đến gần hơn với thế giới, trong đó không thể thiếu Hàn Quốc.

Một blogger về ẩm thực trên trang Naver của Hàn Quốc đã thống kê lại top 15 món ăn được yêu thích nhất đối với người Hàn Quốc. Là một người sống tại Hàn Quốc, thông qua trải nghiệm của chính bản thân mình và thống kê từ nhiều người Hàn Quốc khác, blogger này đã ghi lại các món ăn đó. Theo đó, người Hàn cũng rất thích các món ăn của Việt Nam. Vậy hãy xem thử món ăn được yêu thích ở Việt Nam trong mắt người Hàn Quốc là gì bạn nhé.

1. Cao lầu

Người Hàn luôn có cảm tình với những món ăn có cả thịt lẫn rau. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu cùng sợi mì vàng ươm độc đáo quyện trong nước dùng sóng sánh đậm đà làm nên cái hương sắc của một món ăn miền Trung tinh tế cổ vị. Cả cái hồn của phố cổ Hội An như được gói ghém cẩn thận trong từng bát cao lầu thơm ngon nóng hổi khiến thực khách thưởng thức một lần thì có lẽ chẳng thể nào quên.

Cao lầu

2. Bún bò Nam Bộ

Món ăn này khá tương đồng với món mì trộn của Hàn Quốc. Không sử dụng nước dùng như nhiều món bún khác của Việt Nam, bún bò Nam Bộ là sự kết hợp mộc mạc mà tinh tế của thịt bò xào mềm thơm mọng nước, nước mắm chua ngọt phảng phất vị chanh cùng vị giòn mát của giá đỗ, ngầy ngậy của lạc rang ăn kèm với nhiều loại rau sống tươi xanh đa dạng. Hương vị dân dã mà dễ chịu của món ăn dễ dàng lấy được cảm tình của du khách Hàn Quốc.

Bún bò Nam Bộ

3. Bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn quá đỗi bình dị và thân thuộc với  người Việt Nam. Nhân bánh đầy thịt và mộc nhĩ thơm lừng được bọc trong lớp bánh mềm dai như gửi gắm biết bao nhiêu khéo léo tận tâm của người làm bánh. Chẳng cần cầu kỳ xa hoa, bánh cuốn mộc mạc mà gửi trọn hết thảy tinh túy của ẩm thực Việt.

Bánh cuốn

4. Súp cua

Với hương vị thơm ngon bổ dưỡng, súp cua luôn là món ăn lý tưởng trong thực đơn của nhiều gia đình. Tuy được du nhập từ phương Tây nhưng sau quá trình tìm tòi chế biến, súp cua dần dần trở thành một món ăn bình dân vô cùng phổ biến, dễ nấu, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi khẩu vị.

Súp cua

5. Gỏi cuốn

Việt Nam nổi tiếng với vô vàn món cuốn phong phú đa dạng từ Bắc đến Nam. Nằm trong danh sách những món ăn vặt được yêu thích nhất Sài Gòn, gỏi cuốn là món ăn vặt mà thực khách không thể không thử nếu có dịp ghé thăm "thành phố sôi động nhất" Việt Nam. Màu sắc bắt mắt với tôm, thịt heo, bún, bánh tráng cùng nhiều loại rau thơm hấp dẫn và nước chấm được pha chế cầu kỳ công phu khiến người Hàn vô cùng thích thú khi thưởng thức.

Gỏi cuốn

6. Nem rán

Nem Việt Nam tinh túy mà thanh lịch, hòa trộn hơn dăm chục thứ nguyên liệu mà vẫn giữ trọn từng hương vị đặc trưng nguyên bản. Cắn một miếng nem, cảm nhận lớp vỏ giòn tan béo ngậy bên ngoài cùng lớp nhân thơm phức, ngất ngây bên trong quả là cái cảm giác viên mãn tuyệt vời. Món ăn đặc sản độc đáo của Việt Nam đã khiến những du khách Hàn Quốc khó tính nhất cũng phải "chết mê chết mệt" ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nem rán

7. Rau muống xào tỏi

Hương vị "không thể không yêu" của rau muống xào tỏi khiến người Hàn nào thể chối từ. Đơn giản mà xuất sắc, đó là cách món ăn này thu hút mọi khẩu vị. Mùi thơm quyến rũ của tỏi phi vàng quyện vào rau muống tươi giòn xanh mướt khiến ai cũng muốn ăn ngay. Huống hồ với một quốc gia toàn là những "tín đồ cuồng tỏi" như người Hàn, rau muống xào tỏi đích thị chính là "cao lương mĩ vị" rồi đây.

Rau muống xào tỏi

8. Phở cuốn

Phở cuốn là một trong những nét ẩm thực đáng tự hào của Hà Nội. Đơn giản, dễ làm, lại xinh xắn đẹp mắt, phở cuốn như đại diện cho tất cả sự sáng tạo nhưng hết mực tinh tế khéo léo của con người nơi đây. Hương vị thanh mát của thịt bò hòa quyện với rau sống và sự đậm đà của nước chấm chua chua cay cay tạo nên một sức quyến rũ lạ thường. Phở cuốn không chỉ nức danh trong nước mà ngay cả với những du khách nước ngoài đến Việt Nam, đặc biệt là Hàn Quốc, không thể quên được món ăn tuyệt vời này.

Phở cuốn

9. Chả cá

Tương tự oden của Hàn Quốc, chả cá cũng là một món ăn vô cùng phổ biến ở Việt Nam. Nhưng có lẽ để thưởng thức chả cá đúng điệu, đúng vị nhất thì dù có lặn lội xa xôi cách mấy cũng phải tìm đến Hà Thành. Chỉ ở trên đất Thăng Long, chả cá mới được chế biến cầu kỳ và nghệ thuật đến thế. Chính bởi hương vị sau bao nhiêu thăng trầm cũng chưa từng đổi thay đã giúp cho chả cá Kinh Kỳ luôn luôn có một chỗ đứng vững chắc trong lòng những người yêu ẩm thực Hà Nội. Đáng quý hơn, chả cá Kinh Kỳ còn góp phần không hề nhỏ trong việc quảng bá nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Việt Nam đến với nhiều thực khách trong và ngoài nước.

Chả cá

10. Cơm chiên hải sản

Sau khi dùng xong những món ăn xào, nướng, người Hàn hay tận dụng những nguyên liệu còn sót lại để chế biến nhiều món cơm chiên ngon miệng độc đáo. Có lẽ vì vậy mà cơm chiên hải sản của Việt Nam thường xuyên nằm trong danh sách những món ăn được người Hàn Quốc lựa chọn. Và không để họ phải thất vọng, hương vị thơm ngon hòa quyện bởi nhiều nguyên liệu phong phú đa dạng dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp Việt Nam khiến thực khách có ăn mãi cũng không thấy chán.

Cơm chiên hải sản

11. Cơm sườn nướng

Những miếng sườn óng ánh đậm đà cùng hương thơm quyến rũ lan tỏa khắp mọi nẻo đường có lẽ là một nét vẽ ấn tượng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Một đĩa cơm sườn đầy ắp với cơm tấm mềm bông, sườn nướng đậm vị ăn kèm trứng rán, bì chả cùng nước chấm thơm ngon đủ là một bữa ăn chất lượng cho những con người bận rộn. Người Hàn vốn đã mê thịt, lại có thêm cơm và đồ ăn kèm đảm bảo no bụng thế này, quả là không có sự lựa chọn nào hoàn hảo hơn cơm sườn nữa rồi.

Cơm sườn nướng

12. Bánh mì

Chỉ trong vài thập kỷ, với hương vị quá sức ấn tượng, bánh mì Việt Nam đã dần dần bỏ xa nhiều đối thủ đáng gờm khác, chễm chệ đứng trong danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Những du khách Hàn Quốc từng nếm thử bánh mì Việt Nam đều tấm tắc khen ngợi và cho rằng bánh mì Việt Nam còn ngon hơn cả món hamburger hay sandwich truyền thống.  Lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt và pate thơm phức ăn kèm chút rau thơm cùng nhiều nguyên liệu đa dạng khác khiến thực khách khó có thể quên được hương vị quyến rũ của bánh mì Việt Nam.

Bánh mì

13. Bánh xèo

Quả là thiếu sót nếu danh sách này không gọi tên bánh xèo - linh hồn của ẩm thực đường phố Việt Nam. Từng miếng bánh xèo vàng ươm, giòn tan với nhân tôm, thịt gói trong rau sống chấm với thứ nước chấm chua ngọt quả là một hương vị đặc sắc khó quên. Đó là lý do những năm gần đây bánh xèo liên tục hiên ngang sánh vai với nhiều món ăn đường phố đáng thử nhất trên thế giới. Món ăn giản dị mang cả cái hồn của ẩm thực đường phố Việt Nam đã mạnh mẽ chinh phục khẩu vị của hàng "triệu triệu" thực khách nước ngoài, tự hào khẳng định dấu ấn ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Bánh xèo

14. Bún chả

Mảnh đất Kinh Kỳ Thăng Long quả không hổ danh là "cái nôi" của văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam khi một lần nữa đưa cái tên "bún chả" vào danh sách những món ăn Việt khiến du khách Hàn Quốc không thể cầm lòng. Hương vị đậm đà của thịt nướng được tẩm ướp cẩn thận còn phảng phất chút hương than hoa quyến rũ lạ kỳ, ăn kèm với bún, rau và nước chấm chua ngọt vừa miệng gắn kết với nhau tạo nên một tổng thể vô cùng xuất sắc. Hương vị tuyệt diệu của bún chả khiến người Hàn phải thốt lên rằng đây là món ăn mà không ai có thể ghét bỏ được.

Bún chả

15. Phở

Phở trải qua biết bao nhiêu biến động thăng trầm vẫn chưa từng một lần thay đổi vẻ xinh đẹp và duyên dáng của mình trong bản đồ lịch sử ẩm thực nước nhà. Có lẽ ngôn từ là không bao giờ đủ dễ diễn tả cho thấu đáo những tinh tế và chuẩn mực trong hương vị lẫn kết cấu của phở Việt Nam. Trải qua hơn một thế kỷ, giờ đây phở Việt đã "thăng hoa" và "tỏa sáng" với một tầm vóc mới - trở thành "người đại sứ danh dự" cho văn hóa ẩm thực Việt Nam, du ngoạn và đánh dấu lãnh thổ của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Phở

Chứng kiến sự yêu mến và tôn vinh của bạn bè quốc tế với ẩm thực Việt Nam, có lẽ không đơn giản chỉ là cảm giác tự hào mà điều đó còn đặt ra cho chúng ta - những người con đất Việt - một trách nhiệm gìn giữ, thương nhớ và trân trọng nhiều hơn đối với nền văn hóa ẩm thực tinh tế của quốc gia. Hãy gửi gắm tình yêu chân thành vào từng món ăn để ẩm thực Việt Nam ngày càng được vinh danh trong lòng bạn bè quốc tế.

Nguồn: Naver

Ở Hà Nội có tận 5 hàng bún chả từng xuất hiện chễm chệ trên truyền thông quốc tế

Nhờ có hương vị ngon đặc biệt mà các quán bún chả này không chỉ xuất hiện trên các mặt báo mà còn xuất hiện cả trong chương trình của đài truyền hình nổi tiếng thế giới.

Bún chả Hương Liên

Nếu muốn tìm các quán bún chả từng góp mặt trên truyền thông quốc tế thì không thể bỏ qua món bún chả Hương Liên nổi đình nổi đám. Bởi kể từ khi tổng thống Barack Obama ghé ăn vào năm 2016 thì quán bún chả này xuất hiện liên tục trên các trang báo nổi tiếng nước ngoài như Telegraph, Dailymail, Munchies, CNN...

Bún chả Hương Liên

Bún chả Hương Liên đã có mặt trên thị trường Hà Nội hơn 25 năm, bằng đấy thời gian cũng đủ chứng tỏ đây là một quán bún chả gia truyền được nhiều thực khách yêu thích. Một trong những bí kíp thu hút thực khách của quán chính là phương pháp ướp chả giò và thịt nướng rất ngon khiến cho món ăn sau khi chế biến vẫn giữ lại hương vị đậm đà.

Đó là lý do vì sao tổng thống Obama đã ăn 2 suất liền và hàng loạt khách du lịch nước ngoài nghe danh sau đó cũng đã ghé trải nghiệm thử và đưa ra nhiều khen ngợi hết lời cho món bún chả Hương Liên.

Địa chỉ: 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 10:00 – 19:00

Giá cả: 40 – 60k

Bún chả Đắc Kim

Nhắc đến bún chả Đắc Kim ở số 1 Hàng Mành thì rất nhiều người không quên rằng, đây là quán bún chả đầu tiên xuất hiện trên trang tin quốc tế CNN Travel và còn được mệnh danh là một trong những hàng bún chả giữ được công thức làm bún chả Hà Nội xưa với hương vị chuẩn truyền thống Việt Nam.

Bún chả Đắc Kim

Theo chia sẻ trên trang CNN thì cửa hàng bún chả Đắc Kim là một trong những quán bún chả lâu đời ở phố cổ Hà Nội. Ở đây là nơi có món thịt nướng với hương thơm đặc trưng nóng hổi, cùng với đó là bát nước mắm tỏi tiêu đậm đà, vừa miệng. Do đó, trang tin CNN Travel đã giới thiệu rõ địa chỉ quán bún chả Đắc Kim nằm ở số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội để giúp du khách nước ngoài ghé qua Hà Nội chơi nhớ ăn thử bún chả ở đây.

Địa chỉ: 1 Hàng mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 8:30 - 21:00

Giá cả: 40k - 60k

Bún chả Cửa Đông

Từ sau sự kiện tổng thống Barack Obama ghé thăm Việt Nam và thưởng thức món bún chả Hà Nội thì bún chả Việt Nam càng nổi tiếng hơn đối với truyền thông quốc tế. Ngoài bún chả Đắc Kim được nhắc đến trên trang tin quốc tế CNN thì ở Hà Nội vẫn còn một hàng bún chả nổi danh trên phố nữa mà bạn nên thử khi đến Việt Nam.

Không chỉ hết lời khen ngợi món bún chả mà trong một bài viết khác, CNN còn cung cấp cả địa chỉ thưởng thức bún chả ngon tại Hà Nội. Đó chính là quán bún chả Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Bún chả Cửa Đông

Mô tả lại món ăn hấp dẫn này, CNN có viết: "Phở có thể là món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam, nhưng bún chả là sự lựa chọn hàng đầu khi đến ăn trưa ở thủ đô. Chỉ cần nhìn thấy đám khói bốc lên ở những quán ven đường sau 11 giờ trưa thì đó chính là lúc những miếng thịt ướp gia vị đang được nướng trên bếp than thơm lừng.

Một khi thịt được nướng chín thơm vàng thì sẽ được phục vụ kèm với một bát nước mắm, một rổ các loại rau thơm và tất nhiên không thể thiếu nguyên liệu chính là bún. Ngoài ra, món bún chả nổi tiếng này còn thường được ăn kèm với nem cua bể. Và bún chả cũng chính là món ăn mà Obama đã thưởng thức khi đến Việt Nam".

Địa chỉ: 41 Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 10:30 – 15:00

Giá cả: 50k/bát

Bún chả 34 Hàng Than

Một bài viết thú vị trên trang tin tạp chí Saveur với tiêu đề: "Tại sao người Việt Nam lại ngủ trưa? Tôi nghĩ đó là do bún chả". Trong bài viết đã đề cập rất nhiều đến món bún chả Hà Nội và tác giả cũng không quên giới thiệu một điểm bún chả ngon cho mọi người có thể tìm đến thưởng thức.

Bún chả 34 Hàng Than

Quán bún chả được đề cập trên tạp chí Saveur chính là bún chả 34 Hàng Than vốn cũng đã rất nổi tiếng ở Hà Nội. Mô tả về món bún chả ở đây, Saveur đã viết: "Ở quán ăn này, người dân địa phương lẫn khách du lịch ngồi san sát nhau đến mức khuỷu tay chạm khuỷu tay. Những cuộn chả ở đây được gói bằng lá xương sông, một loại lá tương tự như lá trầu không. Tất cả các thành phần như chả thịt, tỏi, ớt, cà rốt cắt lát mỏng, đu đủ xanh, bún... được cho vào tô trộn đều". "Ngoài ra, còn không thể thiếu các loại rau thơm, nem cua bể, chả giò và nước mắm ngon".

Địa chỉ: 34, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 8:30 – 17:00

Giá cả: 35k/ bát

Bún chả Ngọc Khánh

Là một quán nhỏ nép mình yên ắng trên ngõ 105 Nguyễn Công Hoan, bún chả Ngọc Khánh dường như tách biệt với mọi ồn ào, náo nhiệt của phố thị Hà Nội. Vào một bữa trưa nóng nực với nhiệt độ lên đến 40 độ C, đài truyền hình EBS đã có một buổi trải nghiệm món bún chả ngon tại đây.

Bún chả Ngọc Khánh

Ấn tượng đầu tiên của món bún chả Ngọc Khánh đối với các thực khách Hàn Quốc chính là món dưa góp được làm từ đu đủ xanh. Bởi sau khi nếm thử thì người Hàn cho rằng nó có vị tương tự như kim chi truyền thống của họ.

Và ngoài dưa góp thì tô bún chả Ngọc Khánh sẽ được cho đầy ụ thịt, nước dùng và khi ăn thì thực khách sẽ cho thêm bún, tỏi, ớt, nước mắm và đủ các loại rau thơm ăn kèm. Phần thịt nướng than thật sự rất ngon, hương vị của món ăn có nhiều điểm giống với món ăn Hàn Quốc nên món này rất dễ hợp khẩu vị người Hàn.

Địa chỉ: số 9, ngõ 105, Nguyễn Công Hoan, quận Ba Đình, Hà Nội

Thời gian mở cửa: 09:00 – 14:00

Giá cả: 30k/bát

Nguồn: Kenh14.vn

Những món ăn vặt nổi tiếng ở Hồng Kông

Những món ăn này sẽ hạ gục ngay thực khách trong lần đầu tiên thưởng thức.

Hồng Kông là thành phố giao thoa của nhiều nền văn hóa, nên đến đây, du khách có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản vùng miền. Tuy nhiên, tựu chung lại thì ẩm thực Trung Hoa vẫn để lại dấu ấn rõ nét hơn cả. Ngay trong thế giới đồ ăn vặt:

Bánh quế trứng

Loại bánh giòn xốp được làm từ trứng, đường, bột mỳ, sữa đặc không đường. Món bánh giàu dinh dưỡng và dễ ăn này có lớp vỏ mềm cho cảm giác tươi nguyên từ trứng và sữa. Hỗn hợp được đổ vào khuôn tròn giống hình quả trứng vậy, trước khi đưa vào lò nướng.

Cá viên cà ri

Du khách có thể tìm thấy cá viên cà ri ở hầu hết mọi quán ăn vỉa hè. Món này không hề dễ ăn, vì cà ri có vị cay nồng, trong khi cá thì lại khá mềm. Một viên cá rất lớn.

Da cá chiên giòn, cay

Loại đồ ăn vặt này rất được ưa thích ở Hồng Kông, nhưng lại có xuất xứ Nhật Bản, của công ty Aji Ichiban, trước khi người Hồng Kông tạo ra phiên bản của riêng họ. Nó giòn tan, thơm mùi cá, vị đậm đà vừa phải và không quá ngấy. Da cá chiên giòn có thể ăn kèm với cháo hoặc mỳ.

Sữa hấp cô đặc

Tất nhiên, vị của nó đặc trưng mùi sữa, mềm và mịn màng. Khi ăn nóng, món sữa hấp này càng mịn hơn. Du khách có thể chọn loại sữa hấp pha thêm đậu đỏ. Món sữa hấp bao giờ cũng tạo một lớp màng dày phía trên.

Chè

Những tín đồ của bánh ngọt và chè chắc hẳn sẽ rất hài lòng khi tìm đến món tráng miệng trong chuỗi nhà hàng Honeymoon Dessert, đặc trưng với món chè xoài bưởi. Hai loại quả này kết hợp với nhau cho vị thơm ngon lạ miệng. Trong khi đó, món pancake kem sầu riêng lại hạ gục ngay lập tức thực khách vì mùi nồng, vị ngậy béo. Đặc biệt, món pancake này có màu sắc rất bắt mắt, vỏ bánh màu xanh cốm, kẹp giữa là kem trắng, và cơm sầu riêng vàng trong cùng.

Yen Kee

Món tráng miệng Yen Kee rất nổi tiếng tại một cửa hàng đã tồn tại hơn 100 năm nay, người ta vẫn sử dụng cối đá để nghiền nguyên liệu cho món súp này. Yen Kee có nhiều vị cho bạn lựa chọn, như vừng đen, bạch quả, quả óc chó hay đậu đỏ. Nước súp đặc vừa phải, mỗi loại cho hương vị riêng theo công thức bí truyền được giữ kín trong hơn một thế kỷ quả.

Tới Hồng Kông, bạn cũng đừng quên ghé thăm chuỗi nhà hàng Hui Lau Shan đấy nhé. Đây là thiên đường của rất nhiều loại thức uống giải khát và cocktail trái cây tươi được bày trí rất đẹp mắt và lạ miệng.

Ngon ngất ngây món bún chả tôm nóng

Bỏ chút công sức, bạn sẽ có tô bún nóng hổi ngon ngất ngây trong ngày lạnh.

Nguyện liệu:

 - 500g tôm - tôm to càng tốt

- 1 kg bún tươi

- 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo

- 3 tép tỏi
- Vài tép hành lá lấy
- Rau xà lách, giá đỗ để ăn kèm với bún
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ, để cho thật ráo nước. Dùng giấy lau khô từng con tôm rồi cho vào 1 cái tô, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Băm nhỏ tỏi và phần đầu hành trắng.

Sau khi tôm đã lạnh, bạn cho vào tôm 1 muỗng canh dầu ăn, tí tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và phần tỏi hành đã băm nhỏ.

Trộn đều tôm cho thấm gia vị rồi cho tất cả và máy xay, xay nhuyễn. Sau đó bạn múc tôm ra cho vào 1 túi nylon sạch.

Dùng tay bóp nhẹ tôm cho hỗn hợp được dẻo, mịn. Bắt chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng, bạn dùng kéo cắt nhỏ 1 đầu túi nylon, bóp nhẹ cho tôm ra khỏi bịch rồi dùng kéo cắt tôm (có chiều dài tuỳ thích) cho rớt xuống chảo dầu. Cứ như thế bạn lần lượt bóp cho hết một nửa chỗ tôm rớt vào chảo dầu và chiên cho đến khi vàng mặt. Nếu muốn tôm có màu đẹp bạn có thể thêm tí dầu điều vào hỗn hợp.

Nấu nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn. Thêm chút màu điều để màu nước dùng được đẹp mắt. Chờ nước dùng sôi, bạn bóp nửa chỗ tôm còn lại vào nồi nước dùng cho đến hết. Khi nước sôi và tôm chín bạn tắt bếp.

Cho bún vào tô, xếp chả tôm chiên lên trên và chan nước dùng, kèm với chả tôm luộc trong nước dùng. Thêm hành, ngò tùy thích.

Không giống như các món bún có vị đặc trưng, món bún chả tôm có vị rất nhẹ nhàng, ngọt thanh, kết hợp với miếng chả tôm thật dai và ngọt. Cách làm lại đơn giản, không quá cầu kỳ, bạn sẽ có một tô bún nóng hổi ngon ngất ngây trong những ngày lạnh giá.